1963年lINZ氏が始めた小さな食肉店から50年以上、高品質、素晴らしい食味を持った100％純血ブラックアンガス牛を育てる為に、厳選した遺伝子を持った雄牛だけを種牛とし、雌と交配、米国中西部の契約牧場でリンツヘリテージアンガスプログラムに沿った飼育法、給餌法によって育てられた牛だけが、Meat by Linzの牛となります。　赤身肉の最高峰　Meat by Linz　の肉をお届けします。

アメリカ農務省認定、HACCP認定食肉工場です。カナダのSunterra で生産した自社規格商品をはじめ、厳選された原料を消費者のご要望に応じ加工し、カリフォルニアをはじめ、ハワイ、グアム等地域市場に販売しています。女性工場長を筆頭に女性従業員達のきめ細かな丁寧な仕事はこの市場で高く評価されています。

2005年、オーガニックポークの生産者Jude Beckerの農場を訪ねた日、彼は言いました。

“オーガニックなんてばかみたいな事を君はよくやるねって、周りの養豚仲間から言われて、変わり者扱いされている”と。

“あなたのやっているオーガニックの時代が必ず来るから頑張って続けて欲しい、そしてMIC と一緒に日本にもマーケットを開拓しましょう。”

この願いを聞き入れてくれ、彼は日本向けにUSDA認定のオーガニックポークを供給してくれることを約束してくれました。

現在では、アメリカ国内のオーガニックミートの需要は2桁台の勢いで伸び彼の農場もずいぶん大きくなりました。Whole Foodsマーケットをはじめ、シカゴ、サンフランシスコの有名レストランにも卸されています。その飼育法が認められ、動物愛護団体からも認定を受けるなどオーガニックを超えた、オーガニックとして全米で人気のトークショーOprahでも紹介されました。

日本でもオーガニックに対する認知度が上がり、私達がお届けしているオーガニック黒豚をお待ちくださるファンの方が増えてきました。
http://www.beckerlaneorganic.com